2024年1月1日起,佐丹力159方便杂粮粥全新升级,荣耀回归,产品升级配方经国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心主任安楠主持指导,添加了:低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖3种益生元,具有耐热性、耐胆汁胃酸,经过高温加热也不会分解,益生元直达肠道,为益生菌提供养料,可以维持肠道菌群平衡,改善肠道微生物组成,更益于人体健康。
随着居民生活水平提高,我国居民饮食结构和营养组成发生了明显的改变,如何“吃出健康”“吃出好身材”成了人们关注焦点,但同时生活节奏快、熬夜晚睡、压力大、晚上吃零食、饮食不规律,消化道的问题越来越突出,肠胃更是不堪重负。肠道“罢工”,健康问题全都来了,体内消化吸收、免疫、神经系统都会出现问题,造成体臭、口臭、皮肤暗晦、色素斑、心情烦躁、抑郁等等问题。
一个人一生肠道平均要处理约65吨食物和饮料,相当于12头成年大象的重量,约99%的营养物质都是由肠道吸收。食物经过小肠内的消化作用,可以分解成能被人体吸收的小分子物质。食物在小肠内停留的时间较长,一般是3~8小时。
益生元的概念在1995年首次提出,后来联合国世界卫生组织(FAO/WHO)将益生元定义为一类非活性的食品组分,可以通过调节肠道微生物对宿主产生有益健康的影响。益生元具有耐热性,不容易被人体消化,在肠道中成为有益菌的食物。富含低聚果糖、低聚半乳糖等益生元的食物,能够给肠道益生菌补充养分,从而促进肠道有益菌的生长,抑制有害细菌繁殖,促进肠道消化吸收,维持肠道健康,特别是有益于青少年的生长。
2023年2月,由100多个成员协会和4个胃肠病学区域协会组成的世界胃肠病学组织(WGO)更新了关于益生菌与益生元的全球指南——Probiotics and prebiotics(2023)。新出炉的这份指南,包含了益生菌与益生元的概念、健康作用等内容。
《益生菌与益生元的全球指南(2023)
益生元可以在肠道内促进维生素B族的合成,减少肠道对铅的吸收,保护肠道健康。
【2】低聚木糖性质与应用研究进展 胡彪,刘芳,全亮(中南林业科技大学食品科学与工程学院,长沙410004)
【3】功能性低聚异麦芽糖及其在食品中的应用 韩叙郭月红赖晓英吴丽红(西南农业大学食品学院,重庆400716)
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