立夏 | 佐丹力159,“中国粥,家之味”

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“微雨过,小荷翻,榴花开欲然
——宋·苏轼《阮郎归·初夏》

当细雨不再寒冷,

荷花慢慢绽放含苞,

石榴花怒放如画,

夏天也悄然而至。

    2021年5月5日14点39分,在经历了一个漫长的春天之后,我们迎来今年夏天的第一个节气:“立夏”。春生、夏长、秋收、冬藏,每一个节气都有着特殊的意义。立夏开始日照增加,雷雨增多,初夏的幕布拉开。
立夏时节 
    《历书》:“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。”立夏的“夏”是“大”的意思,“立夏”是指春天播种的植物到这时候已经直立长大了,时至立夏,万物繁茂。
    中国地域辽阔,气候多样,“立夏”前后,只有福州到南岭一线以南地区是真正的“绿树浓阴夏日长,楼台倒影入池塘”的夏季,而东北和西北的部分地区这时则刚刚进入春季,全国大部分地区平均气温在18~20℃上下,正是“百般红紫斗芳菲”的仲春和暮春季节。在二十四节气的起源地——黄河中下游地区,立夏时节的候温同气候学标准大致接近。
    初夏的乐趣,在于山水之间皆是草木花香,感知万物的变化和成长,南宋爱国诗人陆游所描写的《立夏》:“槐柳阴初密,帘栊暑尚微。”北宋思想家王安石在《初夏即事》里描写的:“晴日暖风生麦气,绿阴幽草胜花时。”唐代诗人白居易在《早夏游平泉回》中描写的:“夏早日初长,南风草木香。”都表达了古人对立夏时节生机勃勃、万物成长的美景的热爱。


立夏三候 
一候 蝼蝈鸣:感知到夏天正徐徐走来,蝼蝈发出了鸣叫,它们的叫声,让密林更密、幽径更幽;

二候 蚯蚓出:由于地下温度持续升高,蚯蚓掘土而出,迫不及待,赶赴盛夏之约;

三候 王瓜生:王瓜也叫土瓜,这时已开始长大成熟了。王瓜的蔓藤攀爬生长,没过多久,在它努力攀登的路途上,便会开出曼妙的花朵。

    如果说春是生的季节,那么夏就是长的季节,大地上的动植物都进入了旺盛生长期,全国各地区气温大幅度提高,雨水也明显增多了,南方的早稻已经分蘖,油菜已经结子,将要成熟了。北方地区的冬小麦也正在扬花灌浆。春播作物大豆、玉米、高粱、谷子、棉花等已相继出苗。农作物生长渐旺,田间管理日益繁忙。“立夏三朝遍地锄”,这时锄地既可给土地松土防止水分蒸发,又可以锄掉田中杂草,因此有农谚说“一天不锄草,三天锄不了”。
立夏习俗 

迎夏:在古代,立夏这天,帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏,举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服,配朱色玉佩,连马匹、车旗都要朱红色的,以表达对丰收的祈求和美好的愿望。

吃夏饭:这一天,按照中国人的传统习俗,用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆,拌合白粳米煮成“五色饭”,后演变改为倭豆煮糯米饭称为“立夏饭”。

秤人:古时立夏日有“秤人”的风俗,人们挂起一杆大木秤,秤钩悬一根凳子,大家轮流坐到凳子上面秤人,司秤人一面打秤花,一面讲着吉利话。

斗蛋:每当立夏这天,家家户户都要将一些鸡蛋、鸭蛋或鹅蛋煮熟,用冷水浸泡后再套入编织好的丝网袋,挂于孩子颈上。孩子们便三五成群,进行斗蛋游戏。而后,逐渐斗蛋变成了吃蛋,立夏吃蛋的习俗一直延续到现在。

立夏养生 

    改善情绪,立夏养生首先应从保持开心愉快的情绪开始,立夏后天气渐热,中医认为,夏气与心气相通,立夏养生最需养心,在夏季出现情绪焦躁的变化时,通过改善自我情绪来调整。

    做好起居,立夏养生的关键在于顺应阴阳,让阳气更加茁壮地生长,要调整好作息时间,顺应夏季昼长夜短的气候特点,少吹空调、远离冷饮,牢记“勿贪凉”原则。

    清淡饮食,立夏气温开始上升,心气逐渐旺盛,饮食应保证清淡易消化,多食果蔬类、谷薯类以及富含维生素、纤维素的粗杂粮,如山药、小麦、玉米等,坚持“食物多样性”原则。

    合理运动,夏季属火,气候炎热,是万物蓬勃生长的季节,也是人体阳气最盛、新陈代谢旺盛的时期,适当的运动和出汗对身体有好处,宜在清晨或傍晚较凉爽时进行,锻炼项目以慢节奏的有氧运动为主。

    立夏,推荐食用一些麦冬、小麦、莲子,可以养心清心,改善入睡困难、心情烦躁的状况;对于脾胃虚弱,苦夏的人群,推荐吃一些小米、百合、山药;暑为阳邪,最消耗人的能量,入夏精神不济、下午昏昏欲睡可食用一些枸杞、红枣、龙眼肉益气补血;对于祛湿邪则可以少吃一些赤小豆。以上食材可做出多种搭配,立夏开始,每天熬上一锅甜润清香的“立夏清心粥”,让这个夏天活力充沛,元气满满。

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    人民网:眼下的吉林是企业家投资兴业的热土,佐丹力公司立足吉林,坚持创业创新,请简单介绍一下公司发展情况。         

    韩丹:我们是2015年10月份入驻长春新区北湖科技园孵化器的一个项目,我是吉林长春人,所以回到家乡来创业,自己的这种创业热情特别高涨,尤其是在这几年的发展过程中,我们能够看得到长春营商环境的改变,比如说在长春新区,新区的领导还有企业高管建立一个“高管群”,所有新区的企业家有任何事情第一时间在群里发出来,第一时间“秒回”来解决企业遇到的问题。包括今年长春市委、市政府也成立了一个“长春亲情政商关系群”,这个群建立以后,非常高效地解决了好多企业的问题和困难。市委书记、市长包括各局的局长都在群里,第一时间把我们企业家提的问题,作为各个部门的一种考核指标,而且按照时间分期在群里进行汇报,这对我们企业家的创业激情给予了非常大的鼓舞。我们所有创业的人走到省外的时候,也在呼吁各地的企业家能够看到东北营商环境。我们长春的营商环境应该说在全国也是一流的,在我们企业成长这6年过程中,给予了很大的创业的基础。所以,我们扎根于长春,扎根于吉林省这个农业大省。我们从事的是杂粮、杂豆等农产品的深加工,希望透过自己品牌的建立,能够带动一产、二产,实现三产融合,能够让我们吉林省这个农业大省,把农产品的深加工附加值,透过品牌的传播带动起来,也希望未来在吉林省能够出更多的农产品深加工、食品行业国内知名品牌。

    人民网:公司成立多年,在白山黑水间撬起了很多人的创业梦想,请问,佐丹力是如何扎根吉林大地,带动农户增收,助力吉林农业发展的?

    韩丹:《学习时报》在去年12月份的时候,给我们做了一个专访,就是关于脱贫攻坚企业的社会责任。一个企业它发展自己产业的前提就是如何跟当地的产业先挂钩,才能做到产业振兴扶贫。我们做159杂粮粥这个项目,实际上就是带动了我们的一产。我们最多的时候,每年是消耗杂粮、杂豆大概是18000多吨,带动了4500多户的农户,每户增收超过了5000元,透过一个产业的带动,让更多的农民致富。如果我们能够在终端品牌上发力,带动更多的农民增收,实现乡村振兴,是我们每一个创业者和企业家都应该去思考的事情。对于我们自己企业来讲,下一步我们仍然要扎根于吉林省的优质农产品。比如说,吉林省是世界的黄金玉米带,很多地区种了木耳,我在前两天拜访了吉林农业大学的校长,还有李玉院士,他们透过木耳的“小木耳大产业”菌类实用价值的深度开发,让我看到了未来我们有很多合作的空间,我们可以透过玉米深加工,还有木耳深加工,把吉林省所特有的农业产品开发出来,之后走向市场,打造品牌,可以带动更多农民致富,所以这是一个很好的产业,也是带动乡村振兴的一种方式。
    人民网:作为一家民营企业,如何做到“不忘创业初心,接力改革伟业”?
    韩丹:实际上,成立企业最初的时候,对于企业来讲,可能是很简单的,就是企业要活着,可是当企业壮大之后,企业的属性就不单是自己的了,也不单是企业本身,更要对社会有责任和担当。所以,作为企业家来讲,家国情怀从企业发展来讲的话,应该成为我们的企业战略之一,社会责任应该成为我们企业未来发展的战略规划,不只是有能力的去做,而把它做成一种规划。我们也在践行着社会责任的这种战略,一手抓企业的发展,一手抓社会责任。所以在疫情期间,企业的发展实际上也有很多困难,我们投资了大概3个多亿,建立了一个新厂房,是健康产业园,没有一分钱贷款,在资金紧张的前提下,去年疫情期间,我们捐款超过了4800万元,这些对我们自己来讲也是一个挑战。我们既要想如何把新厂房尽快建起来,同时,还要想我们如何在社会最需要防疫物资的时候挺身而出,在这个时候我们并没有犹豫,因为我知道我是中国人,我们为自己的国家能做些什么。所以,我当时的决定就是,把新厂房先缓建,哪怕一两年之后把它建起来,我们把更多的资金和现金用在最急需的一线,所以,我们联合了全国大的民营企业,在全球各地采购医疗物资,也在吉林省最需要物资的时候挺身而出,把大量的口罩和防护服买到了我们吉林省,用在了我们一线的工作人员,包括志愿者、还有公安干警、医院的一些护士等等。现在回想起来,我觉得这是非常明智和对的决定。因为只有这样,我们才能够让自己的企业未来更加明白:我们到底要做什么,我们实际上更多的是真正希望企业成为一个社会型的企业。
    作为一个80后的青年人,我非常荣幸成为全国青联常委。作为青年企业家,我们有幸能够赶上这样的新时代,新时代给予我们的是一种责任和担当,我们青年企业家,首先第一位就是一定要跟党走,讲政治,明白我们未来不管成为什么样的强企业、大企业,首先,我们是一个民族企业,所以说,作为一个青年人,我们要继续奋斗。当下应该把自己的目标定得更远,把自己的企业做得更稳,未来我也希望更多走出去的吉林人,能够回到家乡看一看,今天的家乡,今天的吉林,让我们有更好的创业沃土,也希望所有走出去的家乡人,回到家乡创业,回到家乡去建设我们美好吉林。对于我们自己而言,未来我们希望打造成一个吉林省走出去的民族品牌,能够扎根于农业深加工行业,跟着我们省政府提出的十大产业集群,去打造我们自己的IP、杂粮、杂豆,包括食品深加工的IP,能够把我们吉林省丰富的农业资源带到全国,带到全世界,让我们为吉林的经济振兴付出绵薄之力。

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