小暑 | 佐丹力159,“中国粥,家之味”

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何以销烦暑,端居一院中。
眼前无长物,窗下有清风。
热散由心静,凉生为室空。
此时身自得,难更与人同。
——唐·白居易 《消暑》
小暑节气


    7月7日05时05分,我们迎来了小暑节气。谚语说:“小暑大暑,上蒸下煮。”此时,最经典的“烹饪”方式是蒸。陆游说:“坐觉蒸炊釜甑中。”韩愈说:“如坐深甑遭蒸炊。”甑是古代蒸饭的一种瓦器。可见小暑节气,意味着“蒸炊”时节的到来,人们如同被扣在暖气团的大蒸笼中。
    唐伯虎的《事茗图》描绘了小暑时节文人学士悠游山水之间,夏日相邀品茶的情景:茅屋里一人正倚案读书,边舍内,童子正在烹茶。而小溪上横卧板桥,一人策杖来访,身后一书童抱琴相随。长夏之日,自有茶香之气,亦有鸣琴之声。
    如何消暑、应对苦夏,一向是一个大课题。古人说:“隐伏避盛暑。”最好能退藏于云雾山中。面对酷暑,古人的消暑能力有限,也只有两个字,一个是逃,一个是熬。而到了如今,怒吹空调,暴食冷饮,我们的消夏方式,比古人更为简单和“暴力”,却很容易忽视了养生之道。


唐伯虎《事茗图》

小暑三候

一候,温风至。
此时大地上便不再有一丝凉风,吹来的风中都夹带着排山倒海一般的热浪。
二候,蟋蟀居宇。
“七月在野,八月在宇”,由于炎热,蟋蟀离开了田野,躲到庭院的墙角下,享受一份难得的清凉。
三候,鹰始鸷。
烈日炎炎,地面气温太高,老鹰也因为地面气温太高,振翅高飞,开始在清凉的高空,探索新的领域。

小暑习俗


    吃莲藕:在民间有小暑吃藕的习俗。在清朝咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品。藕与“偶”同音,人们用食藕祝愿婚姻美满。

    祭谷神:古时有些地方有祭祀五谷大神的习俗,那时人们还不懂得科学,认为丰收虽然离不开自己的汗水,也要仰仗大自然的风调雨顺和祖先保佑,祈求秋后五谷丰登。

    倒黄梅:出梅进入盛夏,长江中下游气象要素已具盛夏特征后又再转入具有梅雨特点的天气。故有俗语说:“小暑一声雷,倒转做黄梅。”此时要防备雷雨天气。

    吃饺子、吃伏面:俗语说:“小暑吃黍、大暑吃谷。”入伏之时,正值麦收,麦穗满仓,而到了伏天人们精神委顿,食欲不佳,所以人们用新磨的面粉包饺子,或者吃顿新白面做的面条,就有了“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的说法,以消苦夏。

小暑养生

    小暑开始,气温逐渐变得炎热,很多人会出现心烦气躁、疲倦无力等症状,所以,小暑节气要特别注意养生。

    “晚睡早起”:小暑的特征是昼长夜短,人晚睡早起,睡眠时间相对缩短,是符合顺应自然的养生原则的。晚上10点至11点就寝,早上5:30至6:30起床;午饭后半小时进行短时午睡。当下的年轻人习惯过了凌晨睡觉才算晚睡,这样是非常伤身的,小暑晚睡是指比冬令节气相对晚一点再睡,而并非熬夜。

    “运动蔽日”:夏季运动,尽量避开最酷热的10-16点。时间也不宜过长,运动后及时补充水分。建议夏天从小强度的运动开始,每天行走半小时,或游泳、打网球、打羽毛球等。

    “夏季养阳”:中医讲“春夏养阳”,此时人体的阳气最旺盛,如果过于贪凉就会损伤阳气,应该少吃冰镇西瓜、冰镇饮料、冰棒等,这些食物对于虚寒体质的人来说,很容易引起胃肠疾病。


    补钾抵御“夏打盹”:俗话说,“春困、秋乏、夏打盹”。“夏打盹”,医学上也称为“夏季倦怠症”。夏季炎热,温度过高,使人体大量排汗,钾元素随汗液大量排出,导致人们倦怠疲劳、精神不振。日常膳食中,宜多吃些含钾丰富的食物,如土豆、菠菜、海带、紫菜等。此外,暑期正是食五色,养五脏的好时节,从而来滋补身体的各项机能。比如,青色入肝,平时可多吃芹菜、菠菜、绿豆、黄瓜等食物;红色入心,平时可多吃红枣、红豆、樱桃等食物;黄色入脾,平时可多吃南瓜、黄豆、玉米等食物;白色入肺,平时可多吃白藕、白梨等食物;黑入肾,平时可多吃黑豆、黑芝麻、黑木耳等食物;小暑熬一碗“营养五豆粥”,用黄豆、绿豆、红豆、黑豆、白芸豆、紫米、大米等搭配熬煮,增进食欲,促进消化,提升整个身体的脏腑能力。



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    人民网:眼下的吉林是企业家投资兴业的热土,佐丹力公司立足吉林,坚持创业创新,请简单介绍一下公司发展情况。         

    韩丹:我们是2015年10月份入驻长春新区北湖科技园孵化器的一个项目,我是吉林长春人,所以回到家乡来创业,自己的这种创业热情特别高涨,尤其是在这几年的发展过程中,我们能够看得到长春营商环境的改变,比如说在长春新区,新区的领导还有企业高管建立一个“高管群”,所有新区的企业家有任何事情第一时间在群里发出来,第一时间“秒回”来解决企业遇到的问题。包括今年长春市委、市政府也成立了一个“长春亲情政商关系群”,这个群建立以后,非常高效地解决了好多企业的问题和困难。市委书记、市长包括各局的局长都在群里,第一时间把我们企业家提的问题,作为各个部门的一种考核指标,而且按照时间分期在群里进行汇报,这对我们企业家的创业激情给予了非常大的鼓舞。我们所有创业的人走到省外的时候,也在呼吁各地的企业家能够看到东北营商环境。我们长春的营商环境应该说在全国也是一流的,在我们企业成长这6年过程中,给予了很大的创业的基础。所以,我们扎根于长春,扎根于吉林省这个农业大省。我们从事的是杂粮、杂豆等农产品的深加工,希望透过自己品牌的建立,能够带动一产、二产,实现三产融合,能够让我们吉林省这个农业大省,把农产品的深加工附加值,透过品牌的传播带动起来,也希望未来在吉林省能够出更多的农产品深加工、食品行业国内知名品牌。

    人民网:公司成立多年,在白山黑水间撬起了很多人的创业梦想,请问,佐丹力是如何扎根吉林大地,带动农户增收,助力吉林农业发展的?

    韩丹:《学习时报》在去年12月份的时候,给我们做了一个专访,就是关于脱贫攻坚企业的社会责任。一个企业它发展自己产业的前提就是如何跟当地的产业先挂钩,才能做到产业振兴扶贫。我们做159杂粮粥这个项目,实际上就是带动了我们的一产。我们最多的时候,每年是消耗杂粮、杂豆大概是18000多吨,带动了4500多户的农户,每户增收超过了5000元,透过一个产业的带动,让更多的农民致富。如果我们能够在终端品牌上发力,带动更多的农民增收,实现乡村振兴,是我们每一个创业者和企业家都应该去思考的事情。对于我们自己企业来讲,下一步我们仍然要扎根于吉林省的优质农产品。比如说,吉林省是世界的黄金玉米带,很多地区种了木耳,我在前两天拜访了吉林农业大学的校长,还有李玉院士,他们透过木耳的“小木耳大产业”菌类实用价值的深度开发,让我看到了未来我们有很多合作的空间,我们可以透过玉米深加工,还有木耳深加工,把吉林省所特有的农业产品开发出来,之后走向市场,打造品牌,可以带动更多农民致富,所以这是一个很好的产业,也是带动乡村振兴的一种方式。
    人民网:作为一家民营企业,如何做到“不忘创业初心,接力改革伟业”?
    韩丹:实际上,成立企业最初的时候,对于企业来讲,可能是很简单的,就是企业要活着,可是当企业壮大之后,企业的属性就不单是自己的了,也不单是企业本身,更要对社会有责任和担当。所以,作为企业家来讲,家国情怀从企业发展来讲的话,应该成为我们的企业战略之一,社会责任应该成为我们企业未来发展的战略规划,不只是有能力的去做,而把它做成一种规划。我们也在践行着社会责任的这种战略,一手抓企业的发展,一手抓社会责任。所以在疫情期间,企业的发展实际上也有很多困难,我们投资了大概3个多亿,建立了一个新厂房,是健康产业园,没有一分钱贷款,在资金紧张的前提下,去年疫情期间,我们捐款超过了4800万元,这些对我们自己来讲也是一个挑战。我们既要想如何把新厂房尽快建起来,同时,还要想我们如何在社会最需要防疫物资的时候挺身而出,在这个时候我们并没有犹豫,因为我知道我是中国人,我们为自己的国家能做些什么。所以,我当时的决定就是,把新厂房先缓建,哪怕一两年之后把它建起来,我们把更多的资金和现金用在最急需的一线,所以,我们联合了全国大的民营企业,在全球各地采购医疗物资,也在吉林省最需要物资的时候挺身而出,把大量的口罩和防护服买到了我们吉林省,用在了我们一线的工作人员,包括志愿者、还有公安干警、医院的一些护士等等。现在回想起来,我觉得这是非常明智和对的决定。因为只有这样,我们才能够让自己的企业未来更加明白:我们到底要做什么,我们实际上更多的是真正希望企业成为一个社会型的企业。
    作为一个80后的青年人,我非常荣幸成为全国青联常委。作为青年企业家,我们有幸能够赶上这样的新时代,新时代给予我们的是一种责任和担当,我们青年企业家,首先第一位就是一定要跟党走,讲政治,明白我们未来不管成为什么样的强企业、大企业,首先,我们是一个民族企业,所以说,作为一个青年人,我们要继续奋斗。当下应该把自己的目标定得更远,把自己的企业做得更稳,未来我也希望更多走出去的吉林人,能够回到家乡看一看,今天的家乡,今天的吉林,让我们有更好的创业沃土,也希望所有走出去的家乡人,回到家乡创业,回到家乡去建设我们美好吉林。对于我们自己而言,未来我们希望打造成一个吉林省走出去的民族品牌,能够扎根于农业深加工行业,跟着我们省政府提出的十大产业集群,去打造我们自己的IP、杂粮、杂豆,包括食品深加工的IP,能够把我们吉林省丰富的农业资源带到全国,带到全世界,让我们为吉林的经济振兴付出绵薄之力。

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